材料 豚バラ 200g キャベツ 1/4 ニラ 1/2束 にんにく 2片 調味料 鶏ガラスープの素 大さじ１ みそ 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ 水 600ml 作り方 野菜や肉を食べやすい大きさに切る。にんにくは刻んでも、細切り、薄切りでも。 フライパンに…

材料（子供と二人分） からあげ ８こくらい たまねぎ 1/4 ピーマン 2個くらい （にんじんなどいれてもOK） ごま油 適量 調味料 砂糖 大さじ1/2 酢 大さじ1/2 ケチャップ 大さじ１ 鶏ガラスープの素 小さじ1/4 片栗粉 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 水 大さじ2く…

米国に亡命した二人のロシア人、ピョートル・ワイリ、アレクサンドル・ゲニスの名著『亡命ロシア料理』という本に乗っているレシピだそうです。 【材料】 鶏肉 400g（鶏むね肉１枚や鶏もも肉1枚はだいたい300g弱） タマネギ 中2～3個 バター 適量 月桂樹（ロ…

【材料】 空心菜 １パック 豚肉（こま・バラなど） 100g にんにく ３かけ オイスターソース 小さじ２ しょうゆ 小さじ１ はちみつ 小さじ１ 水 小さじ２ ごま油 適量 料理酒 適量 【作り方】 豚肉は適当な大きさにきって料理酒をふる。 空心菜を食べやすい大…

【材料】 ゴーヤ 小1本 豚肉（小間切れやバラなど） 200～300g 木綿豆腐 200g 卵 2個 （もやし 少々） （かつおぶし なくても可） しょうゆ 大さじ1強 料理酒 大さじ１ オイスターソース 大さじ１ 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ごま油、オリーブオイルなど（…

保育園のママ友から教えてもらった子供に人気の鉄板レシピ。 【材料】 鳥ミンチ 100g 野菜のみじん切り鳥 ミンチの3倍量ぐらい (例えば 人参2センチ、ピーマン1個、玉ねぎ4分の1、小松菜細めの1株) 醤油・みりん・酒 各 大さじ 1弱 (野菜の量で薄ければ追加)…

パスタソースを使わないパスタのバリエーションを増やしたくて、和風パスタを作ってみました。 【材料】 パスタ乾麺 2人分 きのこ（しめじ、エリンギ、しいたけなど）適量 ベーコン又はソーセージ 適量 葉物野菜（キャベツ、小松菜、ほうれんそう（冷凍が使…

ミートソースが意外と簡単に作れたのでメモ。 【材料】 ひき肉 200～300g 玉ねぎ １個 （にんじん１/2個） キノコ類（しいたけ、エノキ、エリンギなど） 適量 にんにく２片（チューブOK） 小麦粉 大さじ1 ホールトマト又はカットトマト １缶（400ml） ケチャ…

【材料】（こどもと二人の場合。夫が在宅時は倍量） 鶏モモ肉 200～250g 小松菜 半束（3～4根）、白菜でもおいしい にんにく 1かけ （豆腐とか、しめじ、えのきなど少しいれてもおいしそう） めんつゆ2倍濃縮100cc 水300cc 【作り方】 小松菜は5cmほどに切る…

義母が教えてくれたレシピです。 【材料】 レシピの分量で作ると、うちの鍋では容量ギリギリ。 こどもと二人の時は半量で十分。 ほうれん草（小松菜でも可） 1束（1/2束） 豚肉薄切り 300g (150g) 豆腐 １丁（1/2丁 150g～200g） 料理酒 少々 だし汁 4 1/2カ…

子供も私も、豚ロースの味噌漬け肉が大好きなのですが、市販のものは添加物が気になりようになりました。 手作りすればいいんじゃない？と思ってレシピを探したら、意外と簡単でよく作るようになりました。 こちらのレシピで作っています。砂糖じゃなくては…

お魚がおいしく食べられるアクアパッツアが意外と簡単に作れると知って、最近何度も作っています。 参考にしたのは、こちらのレシピ。 簡単アクアパッツァ by平野由希子さんの料理レシピ - レタスクラブ フライパンでお店の味！アクアパッツァ♪ by トイロ＊ …

いつもの神サイト「つくおき」様のこちらのレシピを作ってみました。 cookien.com 文句なしのおいしさです。 大根の消費にもばっちりです。 材料 豚肉 300g 大根 1/2本 みりん 大さじ2.5 しょうゆ 大さじ1.5 オイスターソース 大さじ1 砂糖 大さじ１ （あれ…

さつまいもをたくさんいただいたので、いつもの神サイト「つくおき」様のこちらのメニューを作ってみました。 豚肉とさつまいもの甘辛炒めのレシピ/作り方 | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト 材料 豚肉（バラ、細切れ、ロース薄切りなど） 約３００…

元のレシピはこちら。 一番簡単★しょうが焼き by バカゾク 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが298万品 レシピでは、肉を少し焼いてから調味料を入れますが、私はこのレシピで漬け込みます。 簡単なのに、わがやの大人気レシピです。 材料 豚肉 3…

オリジナルレシピは、「つくおき」様のこちらのレシピ。 うま味がしみています。鶏と大根のだし照り煮 | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』 これ、簡単ですごくおいしいです！！ 材料 鶏もも肉 350g 大根 1/4ほど（多くてもよさげ） 塩 少々 みりん …

こちらの「Kurashiru」のレシピを参考に手羽中の塩レモン焼を作ることが多いです。 ついつい手がのびちゃう！手羽中の塩レモンペッパー焼き | 料理動画(レシピ動画)のkurashiru [クラシル] (このレシピではペッパーをいれるのですが、私が作るときは、こども…

帰りが遅くなったときなどに、ささっと作れる牛肉の肉豆腐。 牛肉のレパートリーが少ないので、牛肉はふだんあまり買ってないのですが、やはり、がつんと食べたくなる時がありますね。 材料 ※私と娘が一食で食べきる量 牛肉（豚肉も可）こま切れ 100g～150g …

「料理は苦手」と謙遜するお姑さんが教えてくれたレシピ（を少し簡略化）。 材料 手羽元（お鍋に入るだけ） しょうゆ（1/2カップ） お酢（1/2カップ） 生姜（あれば生のを削ったやつ。生姜チューブもお手軽で可） ゆでたまごがあればなおグッド 作り方 お鍋…

こちらのレシピを参考にした豚と卵の炒め物のレシピ。 これだけでいいんだ！豚と卵の炒め物 レシピ・作り方 by キリンU｜楽天レシピ 材料 豚肉 100g 卵 2個 塩 少々 こしょう 少々 しょうゆ 少々 作り方 豚肉に塩とこしょう（多め）をふって焼く。 卵を割り…

元々料理は得意でなく、こどもを産むまでは、自分で魚を調理するなんて脳裏をかすめたこともなかった私。 こどもを産んでからはさすがにそうもいかず、魚を焼いたり、フライにしたりはちょこちょこをやるようになりましたが、煮魚はハードルが高く感じでさけ…

私でもできる魚レシピシリーズ。 材料 ブリ 2切れ 砂糖 大さじ１ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 作り方 塩をして5分ほど置き、出てきた水はふき取る（省略OK） フライパンに油をしいて、ブリを両面焼く。ぶりを盛りつけるときに上になる面…