【材料】 きゅうり 2本（きゅうり1本約100g) 焼きのり 1枚 塩 少々 ごま油 小さじ２ しょうゆ 小さじ２ 【作り方】 乱切りしたきゅうりに、調味料をぜんぶいれて、焼きのりを適当にちぎってまぜる。 【メモ】 きゅうりは「ホスホリパーゼ」という脂肪分解酵…

冷蔵庫から出したての卵で、水からゆでる場合の、沸騰してからの時間まとめ 黄身やわらかめ：7〜8分 半熟：9〜11分 固ゆで：12〜14分 最初の水温により多少調整必要。

米国に亡命した二人のロシア人、ピョートル・ワイリ、アレクサンドル・ゲニスの名著『亡命ロシア料理』という本に乗っているレシピだそうです。 【材料】 鶏肉 400g（鶏むね肉１枚や鶏もも肉1枚はだいたい300g弱） タマネギ 中2～3個 バター 適量 月桂樹（ロ…

【材料】(一人分） パスタ 100g 水 150cc 塩 小さじ1/2 バター 適量 ウインナー、ハム、ベーコンなど 適量 白菜、ほうれん草、キャベツなど 適量 牛乳 150cc 小麦粉 大さじ1/2 バター適量 黒コショウ 適量 粉チーズ 適量 【作り方】 半分におったパスタ、水…