義母が教えてくれたレシピです。
【材料】
レシピの分量で作ると、うちの鍋では容量ギリギリ。
こどもと二人の時は半量で十分。
- ほうれん草（小松菜でも可） 1束（1/2束）
- 豚肉薄切り 300g (150g)
- 豆腐 １丁（1/2丁 150g～200g）
- 料理酒 少々
- だし汁 4 1/2カップ（2カップ強）⇒水２カップと白だし１でも可（但し、味を見ながらしょうゆを少し控えめにする）
- しょうゆ 大さじ1 1/2（大さじ3/4）
- みりん 大さじ1/2（小さじ1強）
- 塩 小さじ2/3（小さじ1/2弱）
【作り方】
- 豚肉は食べやすく切って酒をふる。豆腐も切る。
- だし汁、しょうゆ、みりん、塩を煮立たせて、豚肉と豆腐を投入。アクをとる。
- 豚肉に火が通ったらほうれん草（小松菜）を投入。
【メモ】
簡単で優しい味！
ほうれん草（小松菜）は煮ると小さくなるので、野菜もたっぷりとれる。
ネギとか追加してもいいかも。
